Mijøstyring i catering: teknologi, organisation, medarbejdere

Bent E. Mikkelsen

    Research output: Book/ReportPh.D. thesis

    Original languageDanish
    Place of PublicationKbh.
    PublisherVeterinær- og fødevaredirektoratet, Insitut for fødevareundersøgelser og ernæring- Storkøkkencentret
    Publication statusPublished - 1998
    SeriesPublikation fra Storkøkkencentret
    Number44

    Cite this