Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research

Original language	Danish
Title of host publication	Måltiden i framtiden : Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002
Editors	Jan-Öjvind Swahn
Number of pages	14
Place of Publication	Kristianstad
Publisher	Högskolan Kristianstad
Publication date	2003
Pages	33-47
ISBN (Print)	91-9739664-0-0
Publication status	Published - 2003

Cite this

@inbook{a36487a052be11dba4bc000ea68e967b,

title = "Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi g{\o}r det",

author = "Jacobsen, {Jan Krag}",

year = "2003",

language = "Dansk",

isbn = "91-9739664-0-0",

pages = "33--47",

editor = "Jan-{\"O}jvind Swahn",

booktitle = "M{\aa}ltiden i framtiden",

publisher = "H{\"o}gskolan Kristianstad",

}

Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det. / Jacobsen, Jan Krag.
Måltiden i framtiden: Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002. ed. / Jan-Öjvind Swahn. Kristianstad: Högskolan Kristianstad, 2003. p. 33-47.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Book chapter › Research