No photo of Jan Krag Jacobsen
  • Universitetsvej 1, 42.3

    DK-4000 Roskilde

    Denmark

1975 …2013
If you made any changes in Pure these will be visible here soon.

Research Output 1975 2013

2013

Concept experiences and their diffusion: the example of the New Nordic Cuisine

Sundbo, J., Sundbo, D. I. C. & Jacobsen, J. K., 2013, Handbook on the Experience Economy. Sundbo, J. & Sørensen, F. (eds.). Cheltenham: Edward Elgar Publishing, p. 424-445 21 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterResearchpeer-review

2010

Kapitalfondskemi A/S i Nyborg?

Jacobsen, J. K., 3 Dec 2010, In : Politiken. p. 7 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

Madspild er ikke blot dårlig moral

Jacobsen, J. K., 28 Dec 2010, In : Politiken. p. 9 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

Menuen i fremtiden: Ikke et ord om maden

Jacobsen, J. K., 26 Feb 2010, In : Politiken. p. 7 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

Militærkup?

Jacobsen, J. K., 26 Aug 2010, In : Information. p. 15 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Comment/debateCommunication

2009

En tur i Madexperimentariet 2015

Jacobsen, J. K., 22 Sep 2009, In : Politiken. p. 7 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Feature articleCommunication

Hvad spiser vi - og hvorfor? Kronik

Jacobsen, J. K., 8 Sep 2009, In : Information. p. 16 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Feature articleCommunication

2008

The food and eating experience

Jacobsen, J. K., 2008, Creating experiences in the experience economy. Sundbo, J. & Darmer, P. (eds.). Cheltenham: Edward Elgar Publishing, p. 13-32 20 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterResearch

Under the Surface - Looking into Springtime: A gastro-theatrical experience in Madeleines Food Theatre

Jacobsen, J. K., 2008, Performance Design. Hannah, D. & Harsløf, O. (eds.). København: Museum Tusculanum, p. 281-297 16 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterResearch

2006

Adulteration as part of Authenticity

Jacobsen, J. K., 2006, Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005. Hosking, R. (ed.). Totnes: Prospect Books, p. 252-262 10 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterCommunication

Gruppearbejde frasorterer effektivt dovne studerende

Jacobsen, J. K., 13 Jan 2006, In : Ingenioeren. 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

Scientifically adulterated foods: the authentic foods of the late industrial Society

Jacobsen, J. K., 2006, Authenticity in the Kitchen: Proceedings of The Oxford Symposium on Food and Cookery 2005. Hosking, R. (ed.). Oxford: Prospect Books, p. 4 4 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterResearch

Stop handelstyveriet

Jacobsen, J. K., 2006

Research output: Non-textual formSound/Visual production (digital)Communication

2005

Akademikere kan også: Men når de udfører sort arbejde kaldes det networking og vennetjenester

Jacobsen, J. K., 2005, In : Politiken. 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

Koteletter med lidt løg og tomat: mobiltelefoni i det offentlige rum

Jacobsen, J. K., 2005, In : Information. 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

Mobiltelefonsamtaler i det offentlige rum

Jacobsen, J. K., 2005, København

Research output: Other contributionCommunication

Scientifically adulterated foods: The authentic foods of late industrial society

Jacobsen, J. K., 2005. 12 p.

Research output: Contribution to conferenceConference abstract for conferenceResearch

Tak du milde kineser

Jacobsen, J. K., 13 Nov 2005, In : Politiken. 1 p.

Research output: Contribution to journalContribution to newspaper - Newspaper articleCommunication

You've got sugar: Stop trade robbery

Jacobsen, J. K., 2005

Research output: Non-textual formSound/Visual production (digital)Communication

2004

Om paradokser og kvalitet i dansk madkultur

Jacobsen, J. K., 2004, Om paradokser og kvalitet i dansk madkultur. Teknologirådet, p. 16-18 2 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingArticle in proceedingsResearch

2003

24 questions for planned communication

Jacobsen, J. K., 2003, Roskilde: Roskilde Universitetsforlag. 128 p.

Research output: Book/ReportBookEducation

Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det

Jacobsen, J. K., 2003, Måltiden i framtiden: Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002. Swahn, J-Ö. (ed.). Kristianstad: Högskolan Kristianstad, p. 33-47 14 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterResearch

2002

Smag, fysiologi og kultur: Madkulturen udvikles i et samspil mellem natur og kultur

Jacobsen, J. K., 2002, In : Dansk pædagogisk tidsskrift. p. 12-20 8 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

2001

Børn i køkkenet

Jacobsen, J. K., 2001, Øksnehallen, København

Research output: Other contributionCommunication

Børn i Køkkenet i Øksnehallen

Jacobsen, J. K., 2001, København: Fødevaredirektoratet. 44 p.

Research output: Book/ReportReportResearch

2000

Kniven i køkkenet

Jacobsen, J. K., 2000, Øksnehallen, København

Research output: Other contributionCommunication

Måltidets Hus, Copenhagen

Jacobsen, J. K., 2000, In : PPC: Petits Propos Culinaire. 64, p. 46-48 3 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

Om maden i skolen og skolen i maden

Jacobsen, J. K., 2000, In : Dansk pædagogisk tidsskrift. 1, p. 48-56 8 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

The House of the Meal

Jacobsen, J. K., 2000, Denmark Special 4: Denmark in the 21st Century. Bjerregaard, B. (ed.). København: World Pictures, p. 108-109

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterCommunication

Udstillingen Kniven i Køkkenet i Øksnehallen

Jacobsen, J. K., 2000, København: Fødevaredirektoratet. 45 p.

Research output: Book/ReportReportResearch

1999

Måltidets Hus for krop og sjæl

Jacobsen, J. K., 1999, In : Fødevarenyt [1997-2000]. 1, p. 3-6 4 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

1997

25 spørgsmål: en moderne retorik til planlægning af kommunikation

Jacobsen, J. K., 1997, Frederiksberg: Roskilde Universitetsforlag. 115 p.

Research output: Book/ReportBookResearch

Dansk madkultur

Jacobsen, J. K., 1 Feb 1997, In : Kulturkontakten. 1, p. 29-30 2 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

Læsende børn

Jacobsen, J. K., 1997, In : Danmarks Biblioteker. 5

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

Madkultur: et oplæg til en kulturpolitik på madområdet

Jacobsen, J. K., 1997, Kulturprofilen: Den danske madkultur ved arbejdsgruppen vedrørende den danske madkultur december 1996. København: Kulturministeriet, p. 11-21 10 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterCommunication

Måltidens hus i Sverige

Jacobsen, J. K., 1997, Kulturprofilen: Den danske madkultur ved arbejdsgruppen vedrørende den danske madkultur. København: Kulturministeriet, p. 54-57 4 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterCommunication

Samtalearket i folkeskolen

Jacobsen, J. K., 1997, In : Dansk pædagogisk tidsskrift. 3, p. 57-60 4 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

1996

24 questions to your communication: paper no. 42

Jacobsen, J. K., 1996, Roskilde: Roskilde Universitet.

Research output: Book/ReportReportResearch

Dansk madkultur

Jacobsen, J. K. (ed.), 1996, København: Kulturministeriet.

Research output: Book/ReportReportResearch

Dansk madkultur

Jacobsen, J. K., 1996, København: Kulturministeriet.

Research output: Book/ReportReportResearch

Interview, kunsten at lytte og spørge

Jacobsen, J. K., 1996, København: Hans Reitzels Forlag.

Research output: Book/ReportBookResearch

Madens kulturpolitik

Jacobsen, J. K., 1996, In : Kulturkontakten. 3, p. 10-12 2 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

Om at være målgruppe

Jacobsen, J. K., 1996, In : LST nyt : nyt fra Levnedsmiddelstyrelsen. 3

Research output: Contribution to journalJournal articleResearch

1995

Vi har et gastronomisk akademi for at bruge det

Jacobsen, J. K., 1995, In : Smag & Behag : Magasin for vin, mad og andre livsglæder. 1, p. 21-23 3 p.

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

1993

Intervju, konsten at lyssna och fråga

Jacobsen, J. K., 1993, 1 ed. Lund: Studentlitteratur. 219 p.

Research output: Book/ReportBookEducation

Med Holger Danske til bords

Jacobsen, J. K., 1993, In : Jord og Viden. 138, 19, p. 24-25

Research output: Contribution to journalJournal articleCommunication

1992

24 spørgsmål til mediearbejdet

Jacobsen, J. K., 1992, Roskilde.

Research output: Book/ReportReportResearch

Måltidet er mere end ernæring

Jacobsen, J. K., 1992, At føje liv til årene: Debat- og lærebog om kultur- og aktivitetsområdet. 1 ed. Frederikshavn: Dafolo, p. 67-70 38 p.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingBook chapterEducation

1991

Bjarne og Brittas vidunderlige verden

Jacobsen, J. K. & Hastrup, J., 1991

Research output: Non-textual formSound/Visual production (digital)Communication