Kan fisk tåle frostvejr?

Description

En nysgerrig læser har spurgt Videnskab.dk, hvad der sker med fiskene, når en sø fryser til. En professor fra KU forklarer, at fryser søen helt i bund, dør fiskene naturligvis. Ellers har de det fint. Dog kan der opstå iltmangel i vandet, hvis isen på søen er dækket af sne i længere tid, da solens lys derved ikke når ned til søens planter, og de derfor ikke kan danne ilt. Det fører også til fiskedød. Også saltvandsfisk har problemer. Saltvandet fryser nemlig først ved -1,8 grader, men fiskenes blod indeholder mindre salt og burde derfor fryse som normalt. Men det roder naturlige antifrysekrystaller bod på, forklarer professor Hans Ramløv fra Roskilde Universitet. - Når der kommer iskrystaller ind i fiskene, genkender antifryseproteinerne dem og sætter sig på dem. Og de steder, hvor antifryseproteinerne sætter sig, kan iskrystallerne ikke vokse, forklarer han.