En sag om smag

    Press/Media: Press / Media

    Description

    Danskerne er ved at miste deres fødevarekultur. Vi ved ikke længere, hvad der er godt, hvis ikke det står på pakken. Den udvikling er fatal, for hele vores kultur udspringer af mad, vi klassificerer historien efter, hvordan vi har lavet mad, og måltidet er den vigtigste sociale handling overhovedet. Det siger lektor på Roskilde Universitetscenter Jan Krag Jacobsen, som også er tidligere formand for Det Danske Gastronomiske Hus, i en temaartikel om danskernes trængte fødevarekultur. Han mener, at hele diskussionen om fødevarer kommer til at ende i en diskussion om tillid til samfundet.Side 22-23 (Side.22-23 Sektion. Hele avisen)
    Period5 May 2006

    Media coverage

    1

    Media coverage

    • TitleEn sag om smag
      Media name/outletInformation
      Date05/05/2006
      Producer/AuthorMalin Schmidt
      PersonsJan Krag Jacobsen