Turistvirksomheders analyse og udvikling af produkter: Demonstrationsprojekt: Mad-tilbud i attraktioner

I Innocoast har vi arbejdet med demonstrationsprojekter som metode. Et demonstrationsprojekt kan tage udgangspunkt i en innovation eller en forretningsudvikling, som en turistvirksomhed gennemfører. Forskerne følger innovations- eller forretningsudviklingen og deltager måske aktivt i den. Når udviklingen er gennemført, fortæller forskerne andre turistvirksomheder om innovationen eller forretningsudviklingen.