Skal du ha’ soja i rullen? Smagen af Kina i Danmark

Garbi Schmidt; Brian Traantoft Rasmussen

Skal du ha’ soja i rullen? Smagen af Kina i Danmark

Garbi Schmidt, Brian Traantoft Rasmussen

Institut for Kommunikation og Humanistisk Videnskab

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik

Abstract

I 1949 åbnede den første kinesiske restaurant i Danmark, og snart blev forårsrullen folkeeje. Siden har den dog mistet terræn til bl.a. shawarma og sushi, og måske er den snart fortid på det danske menukort. Men rullen er mere end fastfood. Den rummer også en fortælling om kulinariske kulturmøder, om fordomme og fællesskab, og om Kina i Danmark.

Originalsprog	Dansk
Avis	Vid og Sans
Status	Udgivet - 10 jun. 2022

Link til dokument

https://vidogsans.dk/skal-du-ha-soja-i-rullen-smagen-af-kina-i-danmark/?fbclid=IwAR0dm1nwRQJIAbPZvrbW_O6xdtS0-8OZ8ifjKwOQ3GV1j2ZunXIf3z53DLs

Citer dette

@article{91b90a2988ff447daf258d49e5355706,

title = "Skal du ha{\textquoteright} soja i rullen? Smagen af Kina i Danmark",

abstract = "I 1949 {\aa}bnede den f{\o}rste kinesiske restaurant i Danmark, og snart blev for{\aa}rsrullen folkeeje. Siden har den dog mistet terr{\ae}n til bl.a. shawarma og sushi, og m{\aa}ske er den snart fortid p{\aa} det danske menukort. Men rullen er mere end fastfood. Den rummer ogs{\aa} en fort{\ae}lling om kulinariske kulturm{\o}der, om fordomme og f{\ae}llesskab, og om Kina i Danmark.",

author = "Garbi Schmidt and {Traantoft Rasmussen}, Brian",

year = "2022",

month = jun,

day = "10",

language = "Dansk",

journal = "Vid og Sans",

}

TY - INPR

T1 - Skal du ha’ soja i rullen? Smagen af Kina i Danmark

AU - Schmidt, Garbi

AU - Traantoft Rasmussen, Brian

PY - 2022/6/10

Y1 - 2022/6/10

N2 - I 1949 åbnede den første kinesiske restaurant i Danmark, og snart blev forårsrullen folkeeje. Siden har den dog mistet terræn til bl.a. shawarma og sushi, og måske er den snart fortid på det danske menukort. Men rullen er mere end fastfood. Den rummer også en fortælling om kulinariske kulturmøder, om fordomme og fællesskab, og om Kina i Danmark.

AB - I 1949 åbnede den første kinesiske restaurant i Danmark, og snart blev forårsrullen folkeeje. Siden har den dog mistet terræn til bl.a. shawarma og sushi, og måske er den snart fortid på det danske menukort. Men rullen er mere end fastfood. Den rummer også en fortælling om kulinariske kulturmøder, om fordomme og fællesskab, og om Kina i Danmark.

M3 - Bidrag til avis - Kronik

JO - Vid og Sans

JF - Vid og Sans

ER -