Intrinsic viscosity in aqueous pectin solutions

H. Nielsen, B.U. Nielsen, Søren Hvidt

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

    OriginalsprogEngelsk
    Titel1st International Symposium on Food Rheology and Structur
    UdgivelsesstedZuric, Switzerland
    Publikationsdato1997
    Sider374-377
    StatusUdgivet - 1997

    Citer dette