Identitet og madkultur

om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

    OriginalsprogDansk
    TitelMåltiden i framtiden : Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002
    RedaktørerJan-Öjvind Swahn
    Antal sider14
    Udgivelses stedKristianstad
    ForlagHögskolan Kristianstad
    Publikationsdato2003
    Sider33-47
    ISBN (Trykt)91-9739664-0-0
    StatusUdgivet - 2003

    Citer dette

    Jacobsen, J. K. (2003). Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det. I J-Ö. Swahn (red.), Måltiden i framtiden: Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002 (s. 33-47). Kristianstad: Högskolan Kristianstad.
    Jacobsen, Jan Krag. / Identitet og madkultur : om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det. Måltiden i framtiden: Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002. red. / Jan-Öjvind Swahn. Kristianstad : Högskolan Kristianstad, 2003. s. 33-47
    @inbook{a36487a052be11dba4bc000ea68e967b,
    title = "Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi g{\o}r det",
    author = "Jacobsen, {Jan Krag}",
    year = "2003",
    language = "Dansk",
    isbn = "91-9739664-0-0",
    pages = "33--47",
    editor = "Jan-{\"O}jvind Swahn",
    booktitle = "M{\aa}ltiden i framtiden",
    publisher = "H{\"o}gskolan Kristianstad",

    }

    Jacobsen, JK 2003, Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det. i J-Ö Swahn (red.), Måltiden i framtiden: Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002. Högskolan Kristianstad, Kristianstad, s. 33-47.

    Identitet og madkultur : om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det. / Jacobsen, Jan Krag.

    Måltiden i framtiden: Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002. red. / Jan-Öjvind Swahn. Kristianstad : Högskolan Kristianstad, 2003. s. 33-47.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

    TY - CHAP

    T1 - Identitet og madkultur

    T2 - om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det

    AU - Jacobsen, Jan Krag

    PY - 2003

    Y1 - 2003

    M3 - Bidrag til bog/antologi

    SN - 91-9739664-0-0

    SP - 33

    EP - 47

    BT - Måltiden i framtiden

    A2 - Swahn, Jan-Öjvind

    PB - Högskolan Kristianstad

    CY - Kristianstad

    ER -

    Jacobsen JK. Identitet og madkultur: om hvad vi spiser og hvorfor vi gør det. I Swahn J-Ö, red., Måltiden i framtiden: Et symposium om Mat- och måltidskundskap på Högskolan i Kristianstad den 11 februari 2002. Kristianstad: Högskolan Kristianstad. 2003. s. 33-47