Er der flest antioxidanter i vin eller rødbedesaft?

Biljana Mojsoska; Lukasz Muszala; Lone Ebdrup; Torben Lund

Er der flest antioxidanter i vin eller rødbedesaft?

Biljana Mojsoska, Lukasz Muszala, Lone Ebdrup, Torben Lund

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Abstract

Det svar er vi nu et skridt nærmere, efter at vi i et bachelorprojekt har studeret den
antioxidative kapacitet i vin sammenlignet med den i rødbedesaft. Den antioxidative kapacitet blev bestemt vha. to kemiske assays: DPPH og FRAP samt ved flow-injection koblet til en elektrokemisk flowcelledetektor (ECD) beregnet til HPLC

Originalsprog	Dansk
Tidsskrift	Dansk Kemi
Vol/bind	91
Udgave nummer	9
Sider (fra-til)	24-28
Antal sider	5
ISSN	0011-6335
Status	Udgivet - 2010

Link til dokument

http://techmedia.swiflet.com/tm/dak/36/1/

Citer dette

@article{49da923e381c4b0f9c314a6c9fe26ac4,

title = "Er der flest antioxidanter i vin eller r{\o}dbedesaft?",

abstract = "Det svar er vi nu et skridt n{\ae}rmere, efter at vi i et bachelorprojekt har studeret denantioxidative kapacitet i vin sammenlignet med den i r{\o}dbedesaft. Den antioxidative kapacitet blev bestemt vha. to kemiske assays: DPPH og FRAP samt ved flow-injection koblet til en elektrokemisk flowcelledetektor (ECD) beregnet til HPLC",

author = "Biljana Mojsoska and Lukasz Muszala and Lone Ebdrup and Torben Lund",

year = "2010",

language = "Dansk",

volume = "91",

pages = "24--28",

journal = "Dansk Kemi",

issn = "0011-6335",