Danske rødvine indeholder kun lidt resveratrol

Heidi D. Andersen; Malene Cohen; Joan Tønning; Kim Olsson; Torben Lund; Ole Vang

Danske rødvine indeholder kun lidt resveratrol

Heidi D. Andersen, Malene Cohen, Joan Tønning, Kim Olsson, Torben Lund, Ole Vang

Kemi

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Abstract

Resveratrol er et af de biologisk aktive stoffer i rødvin. Tidligere bestemmelser viser, at vin lavet på druen Pinot Noir har det højeste indhold af resveratrol. I Danmark dyrkes andre sorter til vinfremstilling. Her beskrives for første gang indholdet af resveratrol i vine lavet på druer dyrket i Danmark. Resveratrolindholdet er bestemt ved brug af LC-MS

Originalsprog	Dansk
Tidsskrift	Dansk Kemi
Vol/bind	89
Udgave nummer	9
Sider (fra-til)	51-57
ISSN	0011-6335
Status	Udgivet - 12 sep. 2008

Emneord

Rødvin
resveratrol
piceid

Link til dokument

http://www.swiflet.com/tm/dak/20/1/

Citer dette

@article{9648c1907ab611dd820a000ea68e967b,

title = "Danske r{\o}dvine indeholder kun lidt resveratrol",

abstract = "Resveratrol er et af de biologisk aktive stoffer i r{\o}dvin. Tidligere bestemmelser viser, at vin lavet p{\aa} druen Pinot Noir har det h{\o}jeste indhold af resveratrol. I Danmark dyrkes andre sorter til vinfremstilling. Her beskrives for f{\o}rste gang indholdet af resveratrol i vine lavet p{\aa} druer dyrket i Danmark. Resveratrolindholdet er bestemt ved brug af LC-MS",

keywords = "R{\o}dvin, resveratrol, piceid, red wine, resveratrol, Piceid",

author = "Andersen, {Heidi D.} and Malene Cohen and Joan T{\o}nning and Kim Olsson and Torben Lund and Ole Vang",

year = "2008",

month = sep,

day = "12",

language = "Dansk",

volume = "89",

pages = "51--57",

journal = "Dansk Kemi",

issn = "0011-6335",

publisher = "TechMedia A/S",

number = "9",

}

TY - JOUR

T1 - Danske rødvine indeholder kun lidt resveratrol

AU - Andersen, Heidi D.

AU - Cohen, Malene

AU - Tønning, Joan

AU - Olsson, Kim

AU - Lund, Torben

AU - Vang, Ole

PY - 2008/9/12

Y1 - 2008/9/12

N2 - Resveratrol er et af de biologisk aktive stoffer i rødvin. Tidligere bestemmelser viser, at vin lavet på druen Pinot Noir har det højeste indhold af resveratrol. I Danmark dyrkes andre sorter til vinfremstilling. Her beskrives for første gang indholdet af resveratrol i vine lavet på druer dyrket i Danmark. Resveratrolindholdet er bestemt ved brug af LC-MS

AB - Resveratrol er et af de biologisk aktive stoffer i rødvin. Tidligere bestemmelser viser, at vin lavet på druen Pinot Noir har det højeste indhold af resveratrol. I Danmark dyrkes andre sorter til vinfremstilling. Her beskrives for første gang indholdet af resveratrol i vine lavet på druer dyrket i Danmark. Resveratrolindholdet er bestemt ved brug af LC-MS

KW - Rødvin

KW - resveratrol

KW - piceid

KW - red wine

KW - resveratrol

KW - Piceid

M3 - Tidsskriftartikel

VL - 89

SP - 51

EP - 57

JO - Dansk Kemi

JF - Dansk Kemi

SN - 0011-6335

IS - 9

ER -