Selvom de økologiske varer i butikkerne koster næsten det dobbelte af de almindelige varer, så bliver økologisk mad revet ned fra hylderne. Faktisk er danskerne verdensmestre i økologi målt per indbygger, og andelen af økologiske fødevarer har været stigende siden 2003. Ifølge en undersøgelse fra Søndagsavisen er sundhed og miljø langt vigtigere for ældre borgere, og derfor er de også mere tilbøjelige til at købe økologi end yngre.
- Når det ikke er lige så vigtigt for unge under 25, er det, fordi de ikke har børn - forældre er meget opmærksomme på sundhed, og det hænger ved, selv når børnene er flyttet hjemmefra, siger Bente Halkier, der er lektor på Roskilde Universitet.