Udslæt og stress plager stuepiger og tjenere

Beskrivelse

Kokke, der må stå bøjet over gryden 12 timer i træk, influenzasyge kantinemedarbejdere, der bliver kaldt på arbejde og opvaskere, som får kløende eksem af at stå med hænderne i vand. Ansatte i restaurationsbranchen bliver syge af deres arbejde som aldrig før. På otte år er antallet af medarbejdere, som anmelder en arbejdsbetinget sygdom, næsten fordoblet. ”Det her er et billede på en branche, hvor man ikke har styr på arbejdsforholdene,” vurderer arbejdsmiljøforsker Henrik Lund fra Roskilde Universitet