Traditionelt et populært erhverv

Beskrivelse

Anders Ejrnæs, arbejdsmarkedsforsker og lektor ved Roskilde Universitet, vurderer, at hotel- og restaurationsbranchen traditionelt er populær blandt danskere af anden etnisk herkomst. I branchen er der nemlig færre sprogbarrierer, mens der også er mange ufaglærte funktioner. Hotel- og restaurationsbranchen er en af de brancher, der ansætter absolut flest indvandrere i både første og anden generation. Det gælder alle etniciteter, og en stor del af forklaringen ligger i, at det er servicefunktioner, der kræver mindre sproglige kompetencer. Det kan være i en stuepige- eller køkkenmedarbejderfunktion, som udgangspunkt ufaglærte erhverv, påpeger han. Mange hotel- og restaurationsejere har selv anden etnisk baggrund, og det bidrager også til, at man rekrutterer inden for egne netværk.