Mad i top, job i bund

Beskrivelse

En arbejdsuge på 80 timer uden overtidsbetaling, ansatte, der bryder sammen eller bliver truet, ting, der smadres i arrigskab, og ydmygelser af dem, der begår fejl, hører til normen på danske toprestauranter. Det skriver Jyllands-Posten på baggrund af samtaler med en stribe kokke fra danske michelinrestauranter.