Gårdbutikker hitter - hvis vi ved hvor de er

Beskrivelse

Det bliver mere og mere populært at købe æggene direkte fra hønen, selv plukke jordbærrene af planterne -eller at se den kalv, man senere på året kan servere som steg. Danske gårdbutikker og stalddørssalg hitter hos forbrugerne, og der bliver stadig flere af dem, mærker folk i branchen. - Der er en stigende interesse for gårdbutikker og at købe og sælge fødevarer uden om supermarkedssystemet, forklarer professor i oplevelsesøkonomi på Roskilde Universitet Jon Sundbo. Han har de seneste år været involveret i en række projekter omkring gårdbutikker i Roskilde.