Den ekstra varme på Ærø kan anvendes til at dyrke overvintrende grøntsager, der grundet den lange udviklingsperiode vil ophobe en masse nyttige stoffer. Det mener Ærø Økologigruppe, som har gjort forskere på RUC, Danmarks Jordbrugsforskning og Jordbrugsforsøgscentret i Foulum opmærksom på de ærøske frilandsblomkål. Planen er at få igangsat et tværfagligt forskningsprojekt i blomkål. Lektor Ole Vang fra RUC er enig i Ærø Økologigruppes overbevisning om fordelene ved de ærøske blomkål, siger Jørgen Bjørgren fra Økologigruppen. (Side.10 Sektion. Første)