Forsker: Syg kultur på stjernerestauranter

    Presse/medie

    Beskrivelse

    Morgenavisen Jyllands-Posten har talt med en række kokke fra de danske Michelin-restauranter, og tendensen er klar: Der hersker elendige arbejdsvilkår. En arbejdsuge på 80 timer uden overtidsbetaling, ansatte, der bryder sammen eller bliver truet, ting, der smadres i arrigskab og ydmygelser af dem, der begår fejl, hører til normen på danske toprestauranter.
    Periode18 maj 2013

    Mediedækning

    6

    Mediedækning

    • TitelForsker: Syg kultur på stjernerestauranter
      Mediets navn/udløbwww.amtsavisen.dk
      MedietypeInternet
      Dato18/05/2013
      Producer/forfatterMichala Rask Mikkelsen
      PersonerHenrik Lambrecht Lund
    • TitelForsker: Syg kultur på stjernerestauranter
      Mediets navn/udløbwww.viborg-folkeblad.dk
      MedietypeInternet
      Dato18/05/2013
      PersonerHenrik Lambrecht Lund
    • TitelForsker: Syg kultur på stjernerestauranter
      Mediets navn/udløbwww.folkebladetlemvig.dk
      MedietypeInternet
      Dato18/05/2013
      PersonerHenrik Lambrecht Lund
    • TitelForsker: Syg kultur på stjernerestauranter
      Mediets navn/udløbwww.dagbladetringskjern.dk
      MedietypeInternet
      Dato18/05/2013
      PersonerHenrik Lambrecht Lund
    • TitelForsker: Syg kultur på stjernerestauranter
      Mediets navn/udløbwww.dagbladet-holstebro-struer.dk
      MedietypeInternet
      Dato18/05/2013
      PersonerHenrik Lambrecht Lund
    • TitelForsker: Syg kultur på stjernerestauranter
      Mediets navn/udløbwww.stiften.dk
      MedietypeInternet
      Dato18/05/2013
      PersonerHenrik Lambrecht Lund