Golden Days festival - Claus & rødderne: Bælgfrugterne

Beskrivelse

Med Claus Meyer som eventyrlysten fødevareentusiast inviteres til en række morgensaloner, der udforsker de vigtigste afgrøder i historien. Denne morgen står i bælgfrugternes tegn, når Claus Meyer får besøg af professor og agronom Henrik Hauggaard-Nielsen, der forsker i fødevareproduktion og klimaforandringer. Med ærter, bønner og linser som kompas kaster de sig over bælgfrugternes betydning for os fra de gule ærter, der førhen gerne fulgtes med flæsk, til deres position som proteinkilde no. 1 i fremtidens bæredygtige kostpyramide.

Periode	15 sep. 2023
Begivenhedstitel	golden days
Begivenhedstype	Konference