Deltager som rådgiver:
”Med min forskning i de sociale og kulturelle dimensioner af måltidet søger jeg især at finde svaret på et ret komplekst spørgsmål: Hvordan kan udviklingen af offentlige måltider respektere dem, der skal spise måltiderne og bygge på deres forståelser af det gode måltid? Det handler konkret om, hvordan brugerne kan få lyst til at involvere sig i udviklingen, og hvordan de kan få reel indflydelse.