Adulteration as part of authenticity

Jacobsen, J. K. (Foredragsholder)

    Aktivitet: Tale eller præsentationForedrag og mundtlige bidrag

    Beskrivelse

    forfalskning af fødevarer som en del af deres autenticitet i historisk belysning
    Periode3 sep. 2005
    Sted for afholdelseThe Oxford Symposium on Food and Cookery 2005
    BegivenhedstypeSymposium
    PlaceringOxford, Storbritannien